Molho de Bolonhesa (Gli Autentici) 300g
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A verdadeira regra para uma autêntica bolonhesa é o leite. Quem o diz é o fundador da cozinha italiana, Pellegrino Artusi, autor de “A ciência da cozinha e a arte de comer bem”, em 1891. No seu livro encontra uma receita de massa à bolonhesa. Na hora de temperar o macarrão al dente, recomenda: «Quando o molho estiver pronto, se quiser torná-lo ainda mais delicado, adicione por fim meio copo de natas». Rustichella d’Abruzzo confirma a versão original da tradição na sua nova receita.
Rustichella D´Abruzzo
8009452278670
