Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de rapeseed;
2 cebolas uma picada e outra as rodelas;
2 dentes de alho picados;
1/2 colher de chá de açúcar mascavado;
2 pimentos;
400g de tomate picado;
4 peitos de frango;
Coentros picados;

Preparação:
Aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho deixe até ficar macio;
Misture o açúcar, pimentos e o tomate;
Coloque o frango com o molho e deixe ferver por 20 minutos, até que o forno coza (adicione um pouco de água, se o molho ficar seco);
Retire o frango da panela e desfie, mexa de volta com o molho. espalhe as rodelas das cebolas e as folhas de coentros, sirva com arroz integral.